2018年，在不吃上你或许不会经历以下两件事：《舌尖上的中国第三季》的公映引发了你的味蕾；同时也不会找到店内的价格或许比去年喜了很多。　　在移动互联网时代，店内市场的兴起正在转变大众的生活体验，同时很多公司也因此而兴起，挤身互联网公司独角兽梯队。　　据《2017中国店内发展研究报告》数据表明，2017年，中国在线店内市场规模预计超过2046亿元，未来快速增长潜力极大，但是目前这个行业各家依旧正处于竞争之中，机遇与问题都不少。　　店内价格喜了 美团吃饱了么瓜分市场 滴滴将入局　　从2018年3月份开始， 有很多消费者在社交平台吐槽店内价格逆喜，如果你经历过滴滴、慢的、优步时期的网约车大战，你应当对这种涨价现象有所解读。

　　2014年到2016年期间。网约车市场群雄逐鹿，各家争相拿走上亿元补贴来争夺战用户，当时甚至经常出现了0元或1元微信的局面，最后在资本运作下滴滴、慢的拆分，乘势战胜了优步，不易到等输掉，一家独大，然后现在网约车的价格基本早已和出租车僵持平。　　再行来总结一下店内市场，在2017年8月份，随着吃饱了么并购百度店内后，曾多次的三国杀早已变为了吃饱了么、美团店内两虎相争的局面。　　在经历了网约车烧钱大战之后，具有阿里背景的吃饱了么和享有腾讯背景的美团店内，在价格上或许达成协议了默契，烧钱抢走用户的节奏在逐步减缓，甚至由于人工成本大大减少，还经常出现了大大涨价的趋势。

　　面临这个几千亿规模的市场，在2018年有公司早已坐不住了。　　据报滴滴将宣战店内模式，在2018年上半年其将进驻全国九大城市，还包括无锡、南京、长沙、福州、济南、宁波、温州、成都和厦门。　　此次滴滴进占在线订餐市场，一方面是对此美团微信；另一方面是更进一步扩展合适自己场景的业务。

　　在线上下班公司转入店内市场并不是滴滴首创，早在2016年Uber就早已在美国发售Uber EATS（餐饮）、Uber Rush（租车）等业务，而且收益不俗。　　有媒体预测，滴滴店内的来临也许将不会一定程度上给用户来了价格上优惠的福利。　　据CNNIC报告表明，截至2017年12月，我国网上店内用户规模超过3.43亿，如此大的流量入口正在大大着更有着类似于滴滴这样的巨头。

　　在未来的几年京东、顺丰等具有可观仓储团队的巨头或许也不会转入这个市场。店内市场难道很难像网约车一样构成一家独大的局面。　　食品安全、体验度等问题须要更为完备　　2018年在线订餐市场风潮涌动，随着滴滴店内的入局及新零售的发展，各大公司将不会在精细化运营商有所弯曲，特别是在在食品安全、消费者体验度方面。

　　对于仍未成熟期的在线订餐市场，近几年其仍然面对食品安全隐患、体验度劣等问题。　　食品安全　　谈及不吃的被迫托食品安全，虽然目前美团、吃饱了么等增大了对进驻商家的审查，但是依旧不存在着各种安全隐患。　　据上海市取食药监局官网公布的2018年第3轮网络餐饮服务监测信息表明，无食品经营许可证、无店面、超范围经营等问题依旧不存在，在三四线城市此类现象更加相当严重。　　体验满意度较低　　除了价格额低遭吐槽外，店内份量、新鲜度、配送员态度等问题也屡次遭消费者的吐槽。

　　中消协和人民网联合公布的《2017年十大消费维权舆情热点报告》表明，网络订餐被位列第四位。　　在“店内热”背后，不存在着安全卫生、规范管理、监督责任等方面诸多隐患，其曾引起了“‘厕所店内’被曝光”、“送来餐员带回家客人饭菜又呼返”、“送来餐员侮辱背叛给差评客户”等恶性事件。　　平台抽成低　　经过几年的店内大战，目前市场基本已被美团店内和吃饱了么所独占。从2017年起，两家对进驻商家的放成就早已相似20%，同时有平台还发售竞价排名模式，通过收费来提高商家的方位名列。

　　当你找到商家涨价之时，或许钱并不是被商家赚到回头，有可能是店内平台的抽成又多了，补贴又较少了。　　面临在线订餐市场的种种乱象，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》早已于2018年1月1日月实行，《办法》规定，店内平台应该实施审查责任，保证劲射商家具备实体经营门店。同时，实施仓储责任，保证仓储环节食品不不受污染。

实施维权责任，保证消费者合法权益获得维护。此外，还要实施管理责任，保证有专门机构和专职管理人员。

　　目前阿里腾讯等互联网巨头争相入局新零售，网络订餐作为新零售环节中最重要的一环，未来将不会沦为各家巨头推崇的一个领域，作好用户体验、确保食品安全将是作好新零售的一个重要环节。

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